– Каково значение реализуемого под Вашим руководством проекта для индустрии аквакультуры?
– Стабильному росту объемов аквакультуры и расширению ассортимента высококачественной, разнообразной и доступной рыбной продукции в России будет способствовать эффективное решение задач технологического характера. В первую очередь, к ним относятся болезни культивируемых объектов, снижающие продуктивность и реализуемость товара; отсутствие систем действенного контроля и экспресс-диагностики патогенов; экологические проблемы, связанные с качеством среды выращивания гидробионтов, а также отсутствие достаточного ассортимента и дороговизна специализированных комбикормов отечественного производства.
Наш проект направлен на разработку и валидацию системы молекулярных маркеров для оценки состояния культивируемых объектов. Система маркеров поможет нам создать новые экологически чистые синбиотические препараты и корма для улучшения здоровья и качества рыбы. Задача создания отечественных многофункциональных кормовых добавок, обеспечивающих не только рост и развитие объектов аквакультуры, но и профилактику их заболеваний, модуляцию иммунного статуса объектов и контроль качества среды, является чрезвычайно актуальной.
Корма являются основой экономики промышленной аквакультуры, и вывод на рынок линейки принципиально нового эффективного продукта в перспективе даст толчок к развитию отрасли.
– Какие результаты Вы хотите получить в процессе работы над проектом – непосредственно в рамках гранта и в длительной перспективе? Где они могут быть применены?
– В результате реализации проекта будет создана уникальная научно-прикладная база молекулярной аквакультуры, служащая для изучения влияния пробиотиков и биологически активных препаратов природного происхождения на биохимию и физиологию аквакультур сельскохозяйственного значения. Данная база положит основу для создания уникальных кормовых продуктов нового поколения, нацеленных на разные аквакультуры в разных стадиях онтогенеза. В процессе работы нам нужно будет поработать с генетическим профилем рыб – их ДНК – для получения общей картины ситуации в аквакультуре в регионе. Мы подходим к работе последовательно: изучим генетику, подберем информативные маркеры, создадим добавку с пребиотиками и пробиотиками, которую добавим в корма, а затем испытаем ее на рыбе. На каждом этапе мы будем отслеживать поведение рыбы, ее реакцию на корм. Мы планируем также работу с пребиотиками, которые могут быть использованы не только в аквакультуре, агрокультуре, но в перспективе и в технологиях производства пищевых продуктов будущего. В донском регионе очень много ресурсов для разработки новых пребиотиков как для региона, так и для страны в целом.
Таким образом, в ходе выполнения проекта мы разрабатываем новый подход к выращиванию, кормлению рыбы, основанный на глубоком понимании биологических закономерностей. В команду проекта входят 4 группы ученых: генетики, микробиологи, биотехнологи и инженеры. Наша работа направлена на то, чтобы в будущем избежать продовольственного кризиса и обеспечить продовольственную безопасность.
– Почему этот проект реализуется именно в ДГТУ?
– ДГТУ – один из крупнейших технических вузов Юга России с устоявшейся системой связей между образованием, наукой и производством. Здесь создана мощная материально-техническая база, необходимая для выполнения проекта. Базовыми площадками для выполнения проекта стали факультет «Агропромышленный» и НИЛ «Центр агробиотехнологии», оснащенные необходимым и самым современным оборудованием, включая уникальную научную установку микроЖКТ – созданную учеными ДГТУ модель искусственного кишечника, которая позволяет проводить сравнительные исследования ЖКТ рыб.
– Как начиналось Ваше сотрудничество с ДГТУ? Что послужило стимулом к этому?
– В 2021 году на базе факультета «Агропромышленный» проводилась международная научно-практическая конференция INTERNATIONAL CONFERENCE ON BENEFICIAL MICROBES (ICOBM-2021), где я была председателем программного комитета, после чего вошла в совет попечителей научно-исследовательской лаборатории «Центр агробиотехнологии» под руководством ученого мирового уровня, профессора Ратгерского государственного университета, PhD Майкла Чикиндаса, который формирует научную школу по исследованию пробиотиков для животных.
Конференция проводилась уже в четвертый раз в России, но в первый раз в ДГТУ. Майкл Чикиндас – руководитель Центра агробиотехнологии и на сегодня наш научный консультант по работе с грантом – познакомил меня со многими исследователями ДГТУ, которые рассказали о проводимых ими исследованиях. Так я решила принять участие в реализации мегагранта и возглавить работу над ним. Мы занимаемся изучением одних и тех же научных явлений, поэтому решили объединить свои усилия и провести совместное продуктивное исследование.
– Чем Вас привлекает тема, которой Вы занимаетесь?
– Пробиотики и пребиотики – дары природы, которые способны принести пользу человеку. В ДГТУ ученые расширяют многие аспекты их применения – и для агропромышленной культуры, и для аквакультуры. Я была приятно удивлена, когда увидела весь спектр направлений, которыми занимается ДГТУ. Задача исследований – приносить пользу людям, региону и будущему науки в целом. Обычно исследования проводятся в лабораториях, а здесь этим занимается университет. Эти разработки направлены на то, чтобы приносить ощутимую пользу людям, поэтому мне интересно здесь работать.
– Какова сфера Ваших научных интересов?
– Вот уже почти 22 года я изучаю пробиотики и их биоактивные метаболиты в качестве иммуномодуляторов и адаптогенов для различных живых объектов. Я занималась разработкой новых методов проведения исследований пробиотиков in vivo с использованием эукариотических моделей. Специализируюсь на пробиотиках и их роли в улучшении здоровья кишечника, микробного баланса кишечника, стимуляции иммунной системы и других благотворных эффектах.
Мой научный интерес направлен на изучение пребиотических субстанций, использование отходов сельскохозяйственных производств, развитие методологии создания эффективных синбиотиков, а также на изучение влияния различных факторов на усвояемость пищевых веществ, безопасность пищевой продукции. За два десятка лет сфера очень сильно изменилась и продолжает меняться. Я заинтересована продолжать работать в этой динамично развивающейся сфере. И у нас хорошая синергия с ДГТУ.
– Где Вы работаете помимо ДГТУ?
– Мое постоянное место работы – Исследовательский университет Малайзии. У нас там много разных проектов в сфере пребиотиков, пробиотиков и агропромышленной культуры. Мой основной фокус на работе со странами Азии: Корея, Япония, Тайвань, Китай.
– Планируете ли Вы участвовать в других грантах после окончания проекта?
– Да, безусловно, я заинтересована продолжить работу и с другими грантами. Я вижу большой потенциал ДГТУ и региона в целом, огромный потенциал команды, объединившей усилия для выполнения этого масштабного проекта, – каждого из этих талантливых и увлеченных людей. Мне бы хотелось показать международному сообществу научный потенциал российского вуза.
