Татьяна Мальцева – заведующий лабораторией «Биохимический и спектральный анализ пищевых продуктов», доцент кафедры «Техника и технологии пищевых производств», старший научный сотрудник научно-исследовательской лаборатории «Центр агробиотехнологии» ДГТУ. Она выступила с докладом «Стратегия молекулярной аквакультуры: от фундаментальных молекулярных маркеров к отечественным синбиотическим препаратам нового поколения».
Особое внимание она уделила практическому применению разработок. Синбиотические кормовые добавки, созданные учеными ДГТУ, прошли апробацию в лабораторных условиях университета и на производственных площадках индустриальных партнеров, включая рыбоводное хозяйство «Прибой» в Волгоградской области и племзавод «Адлер». Испытания подтвердили результативность: средняя масса рыбы увеличивается на 40%, упитанность возрастает на 20%, выживаемость поголовья повышается на 30%.
Наша задача – не только провести фундаментальные исследования, но и обеспечить их практическое внедрение в отечественную аквакультуру. Разработанные синбиотические кормовые добавки уже показали свою эффективность в производственных условиях. Они позволяют повысить продуктивность и сохранность рыбы, а значит, способствуют развитию конкурентоспособного отечественного рыбоводства.
В проекте активно участвуют молодые исследователи: доля специалистов в возрасте от 18 до 39 лет превышает 50%. Студенты, магистранты и аспиранты ДГТУ задействованы на всех этапах – от проведения экспериментов до подготовки публикаций. Об этом говорят данные за 2023–2025 годы: защищено 26 выпускных квалификационных работ, опубликовано 27 научных статей в ведущих базах данных (Scopus, Web of Science, РИНЦ/RSCI).
Доклад вызвал интерес участников форума. В ходе дискуссии студенты, молодые исследователи и представители научных обществ обсудили методологические подходы и перспективы внедрения синбиотических препаратов в рыбоводную отрасль.
Исследования ДГТУ способствуют развитию отечественной аквакультуры и биотехнологий. Их результаты создают основу для производства конкурентоспособных российских синбиотических кормовых добавок, направленных на повышение здоровья, продуктивности и качества рыбы.
В докладе представлены результаты исследований, полученные в рамках гранта Российского научного фонда № 23-76-30006 «Стратегия молекулярной аквакультуры в разработке новых синбиотических препаратов для улучшения здоровья и качества рыбы». Руководитель гранта – профессор РАН, доктор технических наук, профессор, декан факультета «Агропромышленный», заведующий научно-исследовательской лабораторией «Центр агробиотехнологии» ДГТУ Дмитрий Рудой.
