Пищевое машиностроение требует от разработчиков не только классических инженерных компетенций, но и глубокого понимания специфики переработки продуктов, санитарных норм и эксплуатации в агрессивных средах. Ученые ДГТУ, объединив потенциал профильных институтов и кафедр, сформировали комплексную платформу для решения этих задач с использованием самых современных методов.
В основе нового направления лежит применение технологий цифровых двойников. Это позволяет проводить виртуальные испытания оборудования, оптимизировать геометрию узлов с учетом реологических свойств пищевых продуктов и прогнозировать ресурс работы механизмов еще до этапа создания физического прототипа.
На сегодняшний день в ДГТУ создана собственная методологическая база и уникальные методики испытаний, имитирующие реальные условия эксплуатации: высокие динамические нагрузки, перепады температур и коррозионное воздействие. Ярким подтверждением эффективности нового подхода стала разработка углового редуктора для дисковой пилы автоматической линии Autoline SP7. Оборудование было создано для предприятия ООО «Тамбовский бекон» (входит в ГК «Русагро»).
Разработка ученых ДГТУ доказала свою эффективность в условиях реального производства. Созданный инженерами вуза угловой редуктор для дисковой пилы автоматической линии прошел жесткие испытания на предприятии ГК «Русагро» и не только заменил импортный аналог, но и значительно превзошел его по ключевым параметрам.
В марте 2026 года редуктор успешно выдержал приемочные испытания, проработав 720 часов без нареканий в составе реальной производственной линии Autoline SP7.
Результаты работы превзошли ожидания технологов и руководителей предприятия. Испытания показали, что ресурс отечественной разработки на 20% выше, чем у базовой импортной модели: 103,6 миллиона циклов против 86,4 миллиона.
Перед нами стояла задача не просто повторить существующую деталь, а создать более надежный и технологичный механизм, который повысит общую эффективность линии. Благодаря инженерным решениям, нам удалось добиться кратного улучшения характеристик. Русагро по результатам анализа качества и скорости работы ученых и инженеров ДГТУ готово расширять сотрудничество и работать с ДГТУ и по другим заказам связанного с разработкой оборудования для пищевой промышленности в объеме 100 млн в год.
В настоящее время в университете ведется формирование научно-образовательного кластера «Пищевое машиностроение». Он призван объединить усилия ученых, инженеров и студентов для решения сложных технологических задач, и расширения линейки отечественного оборудования для пищевой промышленности. Уже установлены партнерства с предприятиями Ростовской и Волгоградской областей, что обеспечит локализацию производства и снижение себестоимости будущих изделий.
